Ariana, Thais y Alexia son 3 primas hermanas, exalumnas de San Silvestre (2003, 2004 y 2006); 2 administradoras y 1 economista, y fundadoras de Quinoa Café. Quinoa es la primera cadena peruana de cafés-restaurantes de comida saludable que cerrará el 2018 con 7 locales en Lima y que además es parte de Endeavor, organización global de emprendimiento de alto impacto.
"El colegio ha influido mucho en lo que somos y hemos logrado como emprendedoras hasta hoy. Hemos crecido en un ambiente donde se promueve la competencia sana, impulsándonos a querer dar lo mejor de nosotros de manera constante. Esto nos ha ayudado a seguir vigentes y líderes en el rubro, así como a seguir mejorando cada día.
San Silvestre también nos ha dado estructura para saber organizarnos y nos enseñó a trabajar en equipo. Esto ha sido vital para nosotras porque Quinoa es un tipo de negocio que no descansa y saber delegar es clave.
Los valores que nos ha dado el colegio también han influido en nuestro objetivo como negocio. No solo vendemos comida, sino también somos una marca con propósito: promovemos el empoderamiento femenino (el 70% de nuestros empleados son mujeres cabezas de familia) que es algo muy valioso para nosotras y además promovemos el cuidado del medio ambiente mediante distintas iniciativas."
